Smoothie de Kéfir con Bayas y Miel

En el vaso este smoothie resulta ya apetecible: un púrpura-rosado intenso que aportan las bayas, coronado por la cremosidad aterciopelada del kéfir. El primer sorbo da primero la baya, plena y afrutada, seguida enseguida por esa ligera acidez tan típica del kéfir que contrapesa el dulzor. La miel se desliza de forma sutil y redondea el conjunto sin tapar la fruta. Lo que más destaca es la textura: el kéfir aporta una cremosidad algo más fluida que un yogur espeso, así que el smoothie fluye en lugar de pegarse. La menta solo aparece tras unos sorbos, con un final fresco y herbal que, junto con la acidez del kéfir, le da ese carácter limpio que lo distingue de un smoothie de bayas corriente. Un desayuno o snack bonito: lo bastante consistente para detenerse un momento y lo bastante ligero para seguir con el día.