Spirulina
Eiwitrijke blauwgroene alg
Wat is dit ingrediënt?
Spirulina is gedroogde biomassa van Arthrospira-algen en bevat doorgaans 60–70% eiwit. Daardoor is het een geconcentreerd ingrediënt, vooral in kleine porties als poeder in smoothies, yoghurt of sap.
De opvallende blauwgroene kleur komt van fycocyanine en chlorofyl. Fycocyanine is een blauw pigment dat in voedings- en celonderzoek wordt bestudeerd vanwege zijn antioxidatieve eigenschappen; dit maakt spirulina interessant vanuit samenstelling, niet als vervanging voor medische behandeling.
Per 100 g bevat spirulina veel eiwit, ijzer, magnesium, kalium, folaat en verschillende micronutriënten. In de praktijk gebruik je meestal 1–3 g per keer, waardoor de werkelijke portiebijdrage kleiner is dan de waarden per 100 g doen vermoeden. De B12-achtige verbindingen in spirulina zijn grotendeels pseudo-B12 en zijn daarom geen betrouwbare B12-bron voor mensen.
Hoe smaakt het?
Sterk grassig en zeewierachtig met een minerale, licht zilte ondertoon.
Past goed bij:
Combineert goed met banaanananaskokoswaterlimoen en mango.
Wist je dat...?
- De Azteken oogstten spirulina uit het Texcocomeer en noemden het ‘tecuitlatl’.
- NASA heeft spirulina onderzocht als mogelijk voedsel voor astronauten op lange missies.
Voedingswaarde & Energie
Per 100g
Spirulina leveren energie dankzij natuurlijke voedingsstoffen , gebufferd door vezels.
Per 100g
Mineralen
Vitaminen
Omega-3 vetzuren
Meer nutriënten
Spoorelementen
Wat zit erin per portie?
1 portie
Spirulina bevat van nature ijzer (28.5 mg per 100 g).
Spirulina bevat van nature calcium (120 mg per 100 g).
Spirulina bevat van nature zink (2 mg per 100 g).
Spirulina bevat van nature magnesium (195 mg per 100 g).
Spirulina bevat van nature kalium (1363 mg per 100 g).
Spirulina bevat van nature vitamine E (5 mg per 100 g).
Spirulina bevat van nature vitamine K (25.5 mcg per 100 g).
Spirulina bevat van nature folaat (94 mcg per 100 g).
% van de dagelijkse referentie-inname (DRI)
EU-erkende voedingsclaims
Dit ingrediënt bevat nutriënten waarvoor door de EFSA goedgekeurde gezondheidsclaims bestaan (op nutriënt-niveau, niet ingrediënt-specifiek).
Erkende gezondheidsclaims (EU)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan de normale spierfunctie
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan de vermindering van vermoeidheid
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van een normale huid
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan de vermindering van vermoeidheid
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium is nodig voor het behoud van normale botten
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium draagt bij aan het behoud van een normale bloeddruk
Bevat 1363mg/100g (drempel: ≥300mg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat draagt bij aan de normale bloedvorming
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat draagt bij aan een normale aminozuursynthese
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat draagt bij aan een normaal homocysteïnemetabolisme
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat draagt bij aan een normale psychologische functie
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat speelt een rol bij het proces van celdeling
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folaat draagt bij aan de groei van het moederlijke weefsel tijdens de zwangerschap
Bevat 94mcg/100g (drempel: ≥30mcg/100g)
Vitamin_e EU 432/2012
Vitamine E draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress
Bevat 5mg/100g (drempel: ≥1.8mg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
Vitamine K draagt bij aan een normale bloedstolling
Bevat 25.5mcg/100g (drempel: ≥11.25mcg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
Vitamine K draagt bij aan het behoud van normale botten
Bevat 25.5mcg/100g (drempel: ≥11.25mcg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium is nodig voor het behoud van normale tanden
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normale bloedstolling
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normale spierfunctie
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normale neurotransmissie
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan de normale werking van spijsverteringsenzymen
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium speelt een rol bij het proces van celdeling en -specialisatie
Bevat 120mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan het elektrolytenevenwicht
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan een normale eiwitsynthese
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan een normale psychologische functie
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan het behoud van normale botten
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium draagt bij aan het behoud van normale tanden
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium speelt een rol bij het proces van celdeling
Bevat 195mg/100g (drempel: ≥56.25mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan een normale cognitieve functie
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan een normaal zuurstoftransport in het lichaam
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer speelt een rol bij het proces van celdeling
Bevat 28.5mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal zuur-basemetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal koolhydraatmetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale cognitieve functie
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale DNA-synthese
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale vruchtbaarheid en voortplanting
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal macronutriëntenmetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal vetzuurmetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal vitamine A-metabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale eiwitsynthese
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van normale botten
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van normaal haar
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van normale nagels
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van een normaal testosterongehalte in het bloed
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink speelt een rol bij het proces van celdeling
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel
Bevat 1363mg/100g (drempel: ≥300mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium draagt bij aan een normale spierfunctie
Bevat 1363mg/100g (drempel: ≥300mg/100g)
Vergelijking
vsspinazie
Spirulina bevat per 100 g ongeveer 11× meer ijzer dan spinazie.
vsbanaan
Spirulina bevat per 100 g ongeveer 4× meer kalium dan banaan.
Wat wordt onderzocht?
Fycocyanine in spirulina
Fycocyanine, het blauwe pigment in spirulina, wordt onderzocht in voedings- en celonderzoek vanwege zijn antioxidatieve eigenschappen en mogelijke rol in immuunmarkers. De klinische onderbouwing verschilt per dosering, productkwaliteit en doelgroep.
Onderbouwd door: [1] AlFadhly NKZ (2022) , [3] Selmi (2011)
Spirulina en lipidenprofiel
Spirulina wordt onderzocht in studies naar cholesterol, triglyceriden en andere markers van het lipidenprofiel. De resultaten zijn interessant, maar blijven afhankelijk van studieduur, dosering en basisvoeding.
Onderbouwd door: [1] AlFadhly NKZ (2022)
Goede Combinaties (Synergie)
Combineer spirulina slim om het effect te versterken:
Spirulina 
Chlorella Complementaire algen: chelatie + eiwit en B12
Technisch: Chlorella bevat sporopollenine in de celwand dat zware metalen bindt (Pb, Hg, Cd). Spirulina levert 57g eiwit per 100g, C-phycocyanine (een blauw pigment dat in onderzoek wordt bestudeerd) en pseudo-B12. Samen bieden ze complementaire voordelen: chlorella's celwand bindt metalen, spirulina voedt. Chlorella's gebroken celwandtechnologie maakt beide algen beter verteerbaar.
Wat betekent dit voor jou? Chlorella + spirulina samen (populair als 'green blend') geeft je het beste van twee algen. Chlorella brengt de vezelrijke celwand, spirulina het eiwit en de pigmenten. Samen in een smoothie met fruit.
Spirulina 
Banaan Perfecte smoothie-basis: complete eiwitten + snelle energie
Technisch: Spirulina bevat 57g compleet eiwit per 100g (alle 9 essentiële aminozuren) plus B12 en ijzer. Banaan levert snelle koolhydraten (22g per 100g) en kalium (358mg). De koolhydraten verbeteren aminozuuropname via insuline-respons.
Wat betekent dit voor jou? Blend 1 theelepel spirulina met een banaan voor een krachtige pre- of post-workout smoothie. De banaan maskeert ook de sterke smaak van spirulina.
Spirulina 
Chiazaad Nutriëntdichte combinatie: compleet eiwit + omega-3
Technisch: Spirulina levert 57g compleet eiwit per 100g met alle 9 essentiële aminozuren. Chiazaad voegt 18g ALA omega-3 per 100g toe plus 34g vezels. De combinatie biedt omega-3-vetzuren én spieropbouwend eiwit in één.
Wat betekent dit voor jou? Voeg 1 theelepel spirulina + 1 eetlepel chiazaad toe aan je smoothie of overnight oats. Dit is een van de meest nutriëntdichte combinaties die je kunt maken.
Spirulina 
Citroen Vitamine C verhoogt ijzeropname uit spirulina tot 6x
Vitamine C verhoogt non-heem ijzerabsorptie significant (PMID: 2507689)
Technisch: Spirulina is een van de rijkste plantaardige ijzerbronnen (28mg per 100g, 158% ADH). Dit is non-heem ijzer met lage biobeschikbaarheid (5-12%). Vitamine C uit citrus reduceert Fe³⁺ naar Fe²⁺ en voorkomt fytaatbinding, waardoor absorptie met 3-6x stijgt.
Wat betekent dit voor jou? Voeg altijd citroensap toe aan je spirulina smoothie of mix spirulina in een citrus-gebaseerde dressing. Dit maakt het verschil tussen 'spirulina nemen' en 'spirulina daadwerkelijk benutten'.
Spirulina 
Limoen Vitamine C verhoogt ijzeropname uit spirulina tot 6x
Vitamine C verhoogt non-heem ijzerabsorptie significant (PMID: 2507689)
Technisch: Spirulina is een van de rijkste plantaardige ijzerbronnen (28mg per 100g, 158% ADH). Dit is non-heem ijzer met lage biobeschikbaarheid (5-12%). Vitamine C uit citrus reduceert Fe³⁺ naar Fe²⁺ en voorkomt fytaatbinding, waardoor absorptie met 3-6x stijgt.
Wat betekent dit voor jou? Voeg altijd citroensap toe aan je spirulina smoothie of mix spirulina in een citrus-gebaseerde dressing. Dit maakt het verschil tussen 'spirulina nemen' en 'spirulina daadwerkelijk benutten'.
Spirulina 
Mango Vitamine C uit mango verhoogt ijzeropname + maskeert smaak
Technisch: Spirulina bevat 28mg ijzer per 100g (158% ADH). Mango bevat 36mg vitamine C per 100g die Fe³⁺ reduceert naar absorbeerbaar Fe²⁺, waardoor ijzeropname 3-6x stijgt. De zoete tropische smaak maskeert effectief de sterke zeewier-smaak van spirulina.
Wat betekent dit voor jou? Blend spirulina met mango voor een tropische smoothie die zowel lekker als voedzaam is.
Recepten met Spirulina
Ontdek heerlijke recepten waarin spirulina de hoofdrol speelt:
Frisse Groene Smoothie met Appel, Peterselie en Spirulina 5 min Fris, kruidig en citrushelder 
97 kcal 
4g eiwit 2 synergieën 
Groene Havermout met Matcha en Spirulina 13 min Warme havermoutpap met spinazie, matcha en een vleug honing 320 kcal 10g eiwit 1 synergieën 
Groene Smoothie met Avocado en Spirulina 5 min Verfrissende groene smoothie met komkommer, gember en kokoswater 280 kcal 6g eiwit 2 synergieën 
Groene Spinazie-Avocado Smoothie 5 min Frisgroene smoothie met spinazie, avocado, banaan en gember 280 kcal 5g eiwit 2 synergieën 
Groene Spirulina-Quinoa Bowl 25 min Fris en voedzaam met avocado en spinazie 445 kcal 16g eiwit 2 synergieën 
Spirulina Groene Smoothie met Gember 5 min Groene smoothie met ananas, appel en kokoswater 190 kcal 15g eiwit 1 synergieën 
In de Keuken
Bewaring
Locatie:Voorraadkast
Houdbaarheid:2-3 jaar in poedervorm, 1 jaar na openen
Bewaar droog, donker en koel. Sluit de verpakking goed af, want vocht en lucht kunnen de smaak en kleur sneller doen achteruitgaan. Een glazen pot is handig als je het poeder vaak gebruikt.
Bereiding
Niet verhitten als je de kleur en frisse algensmaak wilt behouden. Voeg toe aan smoothies, yoghurt, sapjes, dressings of energy balls. De smaak is intens: begin met een kleine hoeveelheid en bouw rustig op.
Omrekenen
Vervangers
Slim klaarmaken
1Meng spirulina-poeder in smoothies met sterk smakend fruit.
Waarom?
De intense algensmaak wordt zachter met mango, banaan of ananas.
2Begin met een halve theelepel en bouw op; de smaak is uitgesproken.
3Voeg spirulina bij voorkeur toe aan koude of lauwe bereidingen.
Waarom?
Zo blijven de kleur en de frisse algensmaak beter behouden.
Af te raden / Waarschuwingen
Spirulina zijn zeer veilig, maar er zijn wetenschappelijke aandachtspunten:
Auto-immuunziekten Ernstig
Bij auto-immuunziekten wordt voorzichtigheid geadviseerd, omdat spirulina in onderzoek in verband wordt gebracht met veranderingen in immuunmarkers.
Advies:
Gebruik niet op eigen initiatief bij auto-immuunziekten; bespreek dit eerst met een arts, zeker bij actieve klachten of medicatie.
Fenylketonurie (PKU) Ernstig
Spirulina bevat eiwit en daarmee ook fenylalanine, een aminozuur dat mensen met PKU strikt moeten beheren.
Advies:
Bij PKU: vermijd spirulina tenzij je behandelend team expliciet anders adviseert.
Immuunsuppressiva Matig
Bij gebruik van immuunsuppressiva is extra voorzichtigheid nodig, omdat spirulina in onderzoek met immuunmarkers in verband wordt gebracht.
Advies:
Overleg met een arts of apotheker voordat je spirulina combineert met immuunsuppressieve medicatie.
Traditioneel gebruik
Afrikaans
Spirulina bij de Kanembu in Tsjaad
Het Kanembu-volk rond het Tsjaadmeer oogst al eeuwenlang spirulina, lokaal bekend als dihe, uit alkalische meren en droogt het tot koeken als voedzaam ingrediënt.
Inheems
Spirulina bij de Azteken
De Azteken oogstten spirulina, bekend als tecuitlatl, uit het Texcocomeer en gebruikten het als eiwitrijk ingrediënt in broodachtige koeken.
Samenvatting
Spirulina is een geconcentreerd blauwgroen algenpoeder met veel eiwit en mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium per 100 g. Omdat je meestal maar 1–3 g gebruikt, blijft de portie klein. De smaak is intens grassig en zeewierachtig; combineer met banaan, mango, ananas of limoen. Kies een getest product van een betrouwbare producent en gebruik extra voorzichtigheid bij auto-immuunziekten, PKU of immuunsuppressieve medicatie.