- Facile
- 25 min
- 10 pers.
- 5 synergies
- Au meilleur moment : Noix
Un mélange généreux de noix grillées, de graines, de raisins secs, de baies de goji, de noix de coco râpée et de gros morceaux de chocolat noir. La pincée de sel marin rend les saveurs sucrées et grillées un peu plus nettes. Verse le mélange dans un bocal bien fermé et tu as un snack compact prêt pour la semaine.
Une poignée de ce mélange n'est jamais exactement la même. Une fois, tu tombes sur une amande dorée grillée avec un raisin sec sucré ; la fois suivante, sur un morceau de chocolat noir qui fond doucement entre une noix, de la noix de coco et des graines de courge. Les baies de goji ajoutent de petites touches rouge rubis, tandis que les graines de chanvre se cachent presque entre les noix tout en laissant une note douce et terreuse. La pincée de sel marin est discrète, mais essentielle : elle fait ressortir le chocolat et évite aux raisins secs d'être simplement sucrés. C'est le genre de bocal que tu veux garder sagement, mais dans lequel tu reprends quand même encore une poignée.
- 15
- min préparation
- 10
- min cuisson
- 25
- min au total
Synergies Nutritionnelles
Cette recette combine des ingrédients qui se renforcent mutuellement :
Chocolat Noir (>70%) 
Amandes Flavonoïdes + vitamine E pour soutien antioxydant
Technique : Le chocolat noir fournit des flavonoïdes (epicatechine) qui stimulent la production de NO et soutiennent la fonction endotheliale. Les amandes contiennent 26 mg de vitamine E pour 100 g qui bloque l'oxydation du LDL. Ensemble, ils offrent un soutien antioxydant via deux voies : soutien endothelial (chocolat) + protection du LDL (amandes).
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Chocolat noir aux amandes — un en-cas a double action antioxydante. Les flavonoïdes du chocolat + la vitamine E des amandes — deux voies complementaires.
CœurConcentration
Raisins secs Amandes Énergie rapide + lente pour un carburant équilibré
Technique : Les raisins secs contiennent 59 g de sucres concentrés pour 100 g (glucose + fructose) disponibles comme glycogène en 15-30 minutes. Les noix fournissent des carburants lents : graisses (49-65 g pour 100 g), protéines (15-25 g) et fibres. La combinaison offre une courbe énergétique en couches : pic rapide des raisins secs, plateau stable des noix.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Le mélange trail classique raisins-noix est un snack énergétique parfait pour la randonnée, le sport ou entre les repas. Les raisins secs donnent de l'énergie immédiate, les noix de la satiété durable.
ÉnergiePrise de muscleBien-être général
Raisins secs 
Noix de cajou Énergie rapide + lente pour un carburant équilibré
Technique : Les raisins secs contiennent 59 g de sucres concentrés pour 100 g (glucose + fructose) disponibles comme glycogène en 15-30 minutes. Les noix fournissent des carburants lents : graisses (49-65 g pour 100 g), protéines (15-25 g) et fibres. La combinaison offre une courbe énergétique en couches : pic rapide des raisins secs, plateau stable des noix.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Le mélange trail classique raisins-noix est un snack énergétique parfait pour la randonnée, le sport ou entre les repas. Les raisins secs donnent de l'énergie immédiate, les noix de la satiété durable.
ÉnergiePrise de muscleBien-être général
Raisins secs 
Noix Énergie rapide + lente pour un carburant équilibré
Technique : Les raisins secs contiennent 59 g de sucres concentrés pour 100 g (glucose + fructose) disponibles comme glycogène en 15-30 minutes. Les noix fournissent des carburants lents : graisses (49-65 g pour 100 g), protéines (15-25 g) et fibres. La combinaison offre une courbe énergétique en couches : pic rapide des raisins secs, plateau stable des noix.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Le mélange trail classique raisins-noix est un snack énergétique parfait pour la randonnée, le sport ou entre les repas. Les raisins secs donnent de l'énergie immédiate, les noix de la satiété durable.
ÉnergiePrise de muscleBien-être général
Graines de tournesol 
Graines de courge Large spectre minéral : zinc + magnésium + sélénium
Technique : Les graines de tournesol fournissent du sélénium (53μg/100g, 96 % AJR) et de la vitamine E (35mg). Les graines de courge ajoutent du zinc (7,6mg, 51 % AJR). Les graines de sésame apportent du calcium (975mg, 97 % AJR). Ensemble, ces trois types de graines couvrent un large spectre minéral : le sélénium contribue au fonctionnement normal du système immunitaire (EFSA), le zinc est impliqué dans la division cellulaire et le métabolisme hormonal, le calcium intervient dans la contraction musculaire et la structure osseuse.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Prépare un mélange de graines de tournesol, de courge et de sésame. Saupoudre sur les salades, le yaourt ou le pain. Trois graines qui couvrent ensemble plusieurs besoins en minéraux.
Système immunitaireÉquilibre hormonal
Préparation
- 1 Fais griller les amandes, les noix de cajou et les noix 5-8 minutes dans une poêle sèche à feu moyen. Secoue régulièrement, jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées et parfumées. Laisse-les refroidir complètement.
- 2 Fais griller les graines de courge et les graines de tournesol 3-4 minutes dans la même poêle, jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement et deviennent parfumées. Laisse-les aussi refroidir complètement.
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs indicatives par portion.
Timing & Convenance
Conservation : 14 jours au réfrigérateur
Tags & Régime
Allergènes : Noix