Pan con crema de chocolate

Pocas cosas son tan belgas como un pan con choco después del colegio o en el desayuno del domingo. Esta versión empieza con una rebanada firme de pan integral — ligeramente ácida, con ese aroma a cereal tostado — sobre la que extiendes una capa gruesa de crema oscura. El choco casero se unta un poco más rústico que el del bote: todavía notas las avellanas tostadas, el cacao es más profundo y menos dulce, y la miel lo redondea todo sin dominar. El primer bocado es pan tierno, luego ese sabor pleno a avellana y cacao que se deshace lentamente. El mismo ritual, hecho honesto.