Brot mit Schokocreme

Wenige Dinge sind so belgisch wie ein Brot mit Schokocreme nach der Schule oder beim Sonntagsfrühstück. Diese Version beginnt mit einer kräftigen Scheibe Vollkornbrot — leicht säuerlich, mit dem Duft gerösteten Getreides — über die du eine dicke Schicht dunkler Creme ziehst. Die selbst gemachte Schokocreme streicht sich etwas gröber als die aus dem Glas: Du schmeckst noch die gerösteten Haselnüsse, der Kakao ist tiefer und weniger süß, und der Honig rundet alles ab, ohne zu dominieren. Der erste Biss ist weiches Brot, dann dieser volle Nuss-Kakao-Geschmack, der langsam zergeht. Dasselbe Ritual, ehrlich gemacht.