- Fácil
- 13 min
- 12 porc.
- 1 sinergias
- En su mejor momento: Miel
Mermelada como debe ser: cuatro ingredientes, diez minutos al fuego, y una semana de acompañamiento en la nevera. Las semillas de chía hacen el trabajo gelificante que normalmente hacen el azúcar y la pectina, así que esta mermelada se compone principalmente de fruta en lugar de azúcar. Receta base — úsala en el pan, mezclada con yogur o sobre avena.
Pon un cazo de fresas al fuego y en cinco minutos tu cocina huele a verano. La fruta se deshace, suelta su jugo rojo intenso, y con una cuchara de madera la machacas hasta el espesor exacto que te guste — gruesa con trozos enteros, o fina como la mermelada clásica. Luego el zumo de limón, que afila el dulzor, y la miel que lo une todo. Las semillas de chía casi desaparecen en el rojo y hacen su trabajo en silencio: media hora después el jugo es un gel de cuchara. El sabor es inconfundiblemente fresa — más vivo y fresco que la mermelada comprada, porque nada se interpone entre la fruta y tú.
- 5
- min preparación
- 8
- min cocción
- 13
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
Semillas de chía 
Miel Fibra + prebióticos para el microbioma y la saciedad
Técnico: Las semillas de chía contienen 34g de fibra por 100g formando un gel en el intestino que favorece la saciedad. La miel contiene oligosacáridos prebióticos (FOS) que alimentan las bacterias intestinales beneficiosas. Juntos apoyan el microbioma.
¿Qué significa esto para ti? Mezcla pudín de chía con una cucharada de miel cruda. La miel endulza y alimenta tus bacterias intestinales buenas.
DigestiónEnergíaAzúcar en sangre
Ingredientes (4)
+2 ingredientes más
Instrucciones
- 1 Pon las fresas en un cazo y caliéntalas 5 minutos a fuego medio hasta que se ablanden y suelten su jugo.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 7 días en nevera