- Facile
- 13 min
- 12 pers.
- 1 synergies
- Au meilleur moment : Miel
La confiture comme elle devrait être : quatre ingrédients, dix minutes sur le feu, et une semaine de garniture au frigo. Les graines de chia font le travail de gélification que le sucre et la pectine font normalement, si bien que cette confiture est composée principalement de fruits plutôt que de sucre. Recette de base — utilise-la sur la tartine, dans un yaourt ou sur des flocons d'avoine.
Mets une petite casserole de fraises sur le feu et en cinq minutes ta cuisine sent l'été. Les fruits s'affaissent, libèrent leur jus rouge profond, et à la cuillère en bois tu les écrases exactement à l'épaisseur que tu aimes — grossière avec des morceaux entiers, ou lisse comme une confiture classique. Puis le jus de citron, qui aiguise la douceur, et le miel qui lie le tout. Les graines de chia disparaissent presque dans le rouge et font leur travail en silence : une demi-heure plus tard, le jus est un gel à la cuillère. Le goût est incontestablement fraise — plus vif et plus frais que la confiture du commerce, parce que rien ne s'interpose entre le fruit et toi.
- 5
- min préparation
- 8
- min cuisson
- 13
- min au total
Synergies Nutritionnelles
Cette recette combine des ingrédients qui se renforcent mutuellement :
Graines de chia 
Miel Fibres + prébiotiques pour le microbiome et la satiété
Technique : Les graines de chia contiennent 34g de fibres pour 100g formant un gel dans l'intestin qui favorise la satiété. Le miel contient des oligosaccharides prébiotiques (FOS) qui nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques. Ensemble, ils soutiennent le microbiome.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Mélange du pudding de chia avec une cuillère de miel cru. Le miel adoucit et nourrit tes bonnes bactéries intestinales.
DigestionÉnergieGlycémie
Ingrédients (4)
+2 ingrédients de plus
Préparation
- 1 Mets les fraises dans une casserole et chauffe-les 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent leur jus.
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs indicatives par portion.
Timing & Convenance
Conservation : 7 jours au réfrigérateur