- Fácil
- 250 min
- 4 porc.
- 1 sinergias
- Plenamente de temporada
Polos aterciopelados con la profundidad herbácea del matcha y la riqueza de la leche de coco entera. Un toque de ralladura de lima rompe las notas dulces a la perfección. Cuatro ingredientes, sin heladera — solo mezcla, vierte y congela.
Sacas el polo del molde y la superficie verde claro brilla — suave, sin cristales de hielo, gracias a la grasa de la leche de coco que actúa como anticongelante natural. La primera lamida es fresca y herbácea, con ese toque umami típico del buen matcha ceremonial. Luego llega la ralladura de lima — sutil, pero justa para refrescar y equilibrar el dulzor del coco. A mitad notas lo cremosa que es la textura: más densa que un polo de agua, más ligera que un helado. La pizca de sal marina al final amplifica cada sabor un tono más.
- 10
- min preparación
- 0
- min cocción
- 250
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
Matcha 
Leche de coco La grasa de coco aumenta notablemente la absorción de EGCG del matcha
Técnico: Las catequinas EGCG del matcha son parcialmente liposolubles con baja biodisponibilidad (~5 %). Los MCT de la leche de coco forman micelas mixtas que mejoran considerablemente la absorción intestinal de EGCG. Estudios muestran que los lípidos aumentan la biodisponibilidad de catequinas de 2 a 3 veces.
¿Qué significa esto para ti? El matcha latte con leche de coco es la mejor manera de tomar matcha si quieres absorber el máximo de EGCG. MCT del coco + sin caseína = absorción óptima.
ConcentraciónAntiinflamatorioPérdida de peso
Instrucciones
- 1 Tamiza el matcha en un bol pequeño y añade 2 cucharadas de leche de coco tibia (no hirviendo). Bate con un mini batidor o chasen hasta obtener una pasta suave sin grumos.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 30 días en nevera