- Fácil
- 17 min
- 4 porc.
- Plenamente de temporada
Plátanos machos maduros pelados, cortados en diagonal y fritos en aceite de coco hasta que el exterior esté dorado y caramelizado. Espolvoreados con una pizca de sal marina.
En toda África Occidental, el plátano frito es tan común como el pan aquí. Es lo primero que hueles al caminar por una calle donde alguien cocina: esa dulzura cálida y caramelizada del plátano maduro al tocar el aceite caliente con un chisporroteo. El truco es la paciencia — déjalos tranquilos hasta que la parte inferior esté bien dorada, solo entonces voltea. Demasiado pronto y se rompen, demasiado tarde y se queman.
- 5
- min preparación
- 12
- min cocción
- 17
- min total
Ingredientes (3)
+1 ingredientes más
Instrucciones
- 1 Pela los plátanos y córtalos en diagonal en rodajas de 1,5 cm de grosor.
Nutrición por porción
280kcal
3gProteína
58gCarbohidratos
6gGrasa
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 2 días en nevera