- Medio
- 40 min
- 2 porc.
- 4 sinergias
- En su mejor momento: Salmón
Bowl de estilo japonés con arroz integral, salmón con teriyaki, edamame caliente, pepino y aguacate frescos. Cebolleta y sésamo como remate. Contundente para comida o cena, fresco por el verde.
El arroz es untuoso y con buen mordisco, base para el salmón brillante con teriyaki dulce-salado y un toque de jengibre. El edamame aporta bocados verdes, el pepino crujiente frío y el aguacate cremosidad sin salsa pesada. El sésamo huele tostado al caer sobre el arroz caliente y la cebolleta corta con frescor. Una comida de arroz completa: cálida, salada y con final luminoso.
- 15
- min preparación
- 25
- min cocción
- 40
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
Aguacate 
Semillas de sésamo Las grasas saludables mejoran la absorcion de minerales de las semillas de sesamo
Técnico: El aguacate contiene un 15 % de grasas monoinsaturadas y vitamina E. Las semillas de sésamo son ricas en calcio (975 mg/100 g), hierro (14,5 mg) y zinc. Las grasas del aguacate mejoran la absorción de estos minerales y de los lignanos liposolubles (sesamina, sesamolina) de las semillas de sésamo.
¿Qué significa esto para ti? Añade semillas de sésamo a tu tostada de aguacate o poke bowl. La combinación no solo es deliciosa, sino también notablemente rica en minerales.
ArticulacionesEnergíaPiel y Cabello
Edamame 
Aceite de sésamo Mayor absorción de isoflavonas
Técnico: El edamame contiene isoflavonas (genisteína y daidzeína) — fitoestrógenos lipofílicos (amantes de la grasa) que se absorben significativamente mejor en presencia de grasas. El aceite de sésamo contiene sesamina, un lignano con acción antioxidante propia. La grasa del aceite de sésamo aumenta la biodisponibilidad de las isoflavonas de 2 a 3 veces.
¿Qué significa esto para ti? Rocía aceite de sésamo sobre tu edamame o saltéalo brevemente en aceite de sésamo con sal marina. El aroma a nuez del sésamo combina perfectamente con el edamame y tu cuerpo absorbe las isoflavonas mucho mejor.
Balance hormonalCorazón
Aceite de sésamo 
Jengibre fresco Base de cocina asiática: lignanos + gingeroles por vías complementarias
Técnico: El aceite de sésamo contiene sesamina y sesamolina (lignanos) con acción antioxidante. El jengibre contiene gingeroles que modulan la COX-2. Ambos compuestos influyen en el NF-κB a través de mecanismos complementarios. La grasa del aceite de sésamo también mejora la absorción de gingeroles liposolubles.
¿Qué significa esto para ti? Comienza los platos asiáticos con aceite de sésamo + jengibre como base aromática. Es el inicio fundamental de los platos al wok y combina dos compuestos bioactivos por vías complementarias.
AntiinflamatorioDigestión
Aceite de sésamo Semillas de sésamo Las grasas del aceite de sésamo aumentan la absorción de lignanos de las semillas de sésamo
Técnico: Las semillas de sésamo contienen lignanos (sesamina, sesamolina) que son liposolubles. El aceite de sésamo proporciona la matriz lipídica ideal para la absorción. Además, el aceite contiene otras formas bioactivas (sesamol) que actúan de manera complementaria a los lignanos de las semillas enteras.
¿Qué significa esto para ti? Decora los platos con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo — obtienes la fibra y los minerales de las semillas más una absorción óptima de los lignanos.
CorazónAntiinflamatorioBalance hormonal
Ingredientes (10)
+8 ingredientes más
Instrucciones
- 1 Cuece el arroz integral según el paquete (unos 30 minutos) y deja que enfríe un poco.
- 2 Mezcla salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre rallado para una marinada tipo teriyaki.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 2 días en nevera
Etiquetas y Dieta
Alérgenos: Pescado, Soja, Sésamo