Queso feta
Queso griego en salmuera de leche de oveja y cabra
¿Qué es este ingrediente?
El feta auténtico es un queso griego con DOP, elaborado tradicionalmente con leche de oveja y con hasta un 30 % de leche de cabra permitida. La cuajada se prensa, se corta en bloques y se madura en salmuera, lo que le da su sabor salado reconocible, su textura desmenuzable y su acidez fresca. El feta funciona muy bien en preparaciones frías como la ensalada griega, pero también puedes hornearlo o asarlo brevemente sin que se funda por completo. Como se conserva en salmuera, contiene bastante sodio; una pequeña cantidad ya aporta mucho sabor. Enjuaga los cubos brevemente si lo prefieres, o combínalo con verduras ricas en agua como pepino, tomate o sandía para una preparación fresca y equilibrada.
¿Cómo sabe?
Salado, intenso y ligeramente ácido, con aroma fresco y textura desmenuzable.
Combina bien con:
Combínalo con sandíaaceitunasoréganotomatepepinomenta y miel.
¿Sabías que...?
- El feta tiene Denominación de Origen Protegida (DOP) y, dentro de la UE, solo puede proceder de Grecia.
- En la Odisea, Homero describió al cíclope Polifemo elaborando un queso que recordaba a un antiguo queso en salmuera.
Valor Nutricional & Energía
Por 100g
Queso feta proporciona energía gracias a nutrientes naturales .
Por 100g
Minerales
Vitaminas
Ácidos grasos omega-3
Más nutrientes
Vitaminas B
Oligoelementos
¿Qué hay por porción?
1 porción
El queso feta contiene calcio de forma natural (493 mg por 100 g).
El queso feta contiene zinc de forma natural (2,88 mg por 100 g).
El queso feta contiene yodo de forma natural (50 mcg por 100 g).
El queso feta contiene selenio de forma natural (15 mcg por 100 g).
El queso feta contiene vitamina A de forma natural (125 mcg por 100 g).
El queso feta contiene vitamina B12 de forma natural (1,69 mcg por 100 g).
El queso feta contiene folato de forma natural (32 mcg por 100 g).
% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Declaraciones nutricionales aprobadas UE
Este ingrediente contiene nutrientes para los que existen declaraciones de propiedades saludables autorizadas por la EFSA a nivel de nutriente, no específicamente para este ingrediente.
Declaraciones de salud aprobadas (UE)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye a la formación normal de células sanguíneas
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamina A contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 125mcg/100g (umbral: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamina A contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales
Contiene 125mcg/100g (umbral: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas en condiciones normales
Contiene 125mcg/100g (umbral: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales
Contiene 125mcg/100g (umbral: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamina A contribuye al metabolismo normal del hierro
Contiene 125mcg/100g (umbral: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamina A desempeña un papel en el proceso de especialización celular
Contiene 125mcg/100g (umbral: ≥120mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye a la síntesis normal de aminoácidos
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye al metabolismo normal de la homocisteína
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye a la función psicológica normal
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo
Contiene 32mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye al metabolismo normal de la homocisteína
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye a la función psicológica normal
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Vitamin_b12 EU 432/2012
La vitamina B12 desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 1.69mcg/100g (umbral: ≥0.375mcg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio es necesario para el mantenimiento de los dientes en condiciones normales
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye a la coagulación sanguínea normal
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye a la neurotransmisión normal
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye al funcionamiento normal de las enzimas digestivas
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio desempeña un papel en los procesos de división y especialización celular
Contiene 493mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo ácido-base normal
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de los hidratos de carbono
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la función cognitiva normal
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la síntesis normal del ADN
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la fertilidad y reproducción normales
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de los macronutrientes
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de los ácidos grasos
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de la vitamina A
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la síntesis proteica normal
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de los niveles normales de testosterona en sangre
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 2.88mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales
Contiene 15mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales
Contiene 15mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 15mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye a la función tiroidea normal
Contiene 15mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye a la espermatogénesis normal
Contiene 15mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo
Contiene 15mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
El yodo contribuye a la función cognitiva normal
Contiene 50mcg/100g (umbral: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
El yodo contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 50mcg/100g (umbral: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
El yodo contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Contiene 50mcg/100g (umbral: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
El yodo contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales
Contiene 50mcg/100g (umbral: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
El yodo contribuye a la producción normal de hormonas tiroideas y al funcionamiento normal del tiroides
Contiene 50mcg/100g (umbral: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
El yodo contribuye al crecimiento normal de los niños
Contiene 50mcg/100g (umbral: ≥22.5mcg/100g)
Comparación
vsmelk
Por 100 g, el queso feta contiene aproximadamente cuatro veces más calcio que la leche, pero también mucho más sal por la salmuera.
¿Qué se está investigando?
Feta y bacterias lácticas
La investigación examina qué cultivos vivos están presentes en el feta elaborado de forma tradicional y cómo se comportan durante la maduración, la conservación y la digestión. El feta puede contener cepas de Lactobacillus, pero la composición varía según la leche, el cultivo iniciador, la salmuera y el tiempo de maduración.
Respaldado por: [3] Carneiro KO (2026) , [2] Munhóz BA (2025)
Buenas Combinaciones (Sinergia)
Combina queso feta inteligentemente para mejorar el efecto:
Queso feta 
Uvas Combinación clásica de tabla de quesos: la grasa mejora la absorción de resveratrol
Técnico: Las uvas rojas contienen resveratrol que es liposoluble. El queso aporta grasas que aumentan la biodisponibilidad del resveratrol a través de la formación de micelas en el intestino.
¿Qué significa esto para ti? La clásica tabla de quesos con uvas no solo es deliciosa sino también nutricionalmente inteligente — el queso te ayuda a absorber mejor el resveratrol de las uvas.
Queso feta 
Aceite de oliva El aceite de oliva mejora la absorción de calcio de la feta
Técnico: La feta contiene 493mg de calcio por 100g. Las vitaminas liposolubles D y K2 son necesarias para la absorción de calcio. El aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas que mejoran la absorción de estas vitaminas y minerales. El aceite de oliva también contiene oleuropeína involucrada en el metabolismo óseo.
¿Qué significa esto para ti? Rocía siempre la feta con aceite de oliva — la tradición mediterránea de feta con aceite de oliva es científicamente inteligente.
Queso feta 
Tomate Sinergia de ensalada griega — grasa para la absorción de licopeno
Técnico: El tomate contiene licopeno, un carotenoide liposoluble. La feta contiene 21g de grasa por 100g que disuelve el licopeno y promueve la formación de micelas en el intestino, aumentando la absorción hasta 4 veces. El calcio de la feta (493mg/100g) — el calcio contribuye al mantenimiento de los huesos normales (aprobado por la EFSA). La ensalada griega es una combinación científicamente óptima.
¿Qué significa esto para ti? Combina siempre la feta con tomate (y aceite de oliva) — exactamente como en una ensalada griega. La grasa de la feta asegura que absorbes 4 veces más licopeno.
Queso feta 
Masa filo Spanakopita: crujiente + cremoso + minerales
Técnico: La masa filo horneada en aceite de oliva o mantequilla proporciona vehículos liposolubles. Las espinacas contienen 483 µg de vitamina K por 100 g (liposoluble) y 2,7 mg de hierro. El feta aporta 493 mg de calcio por 100 g. La grasa del filo horneado aumenta la absorción de vitamina K.
¿Qué significa esto para ti? La spanakopita es más que comida reconfortante griega — el filo crujiente aporta las grasas para absorber la vitamina K de las espinacas, y el feta añade calcio. Tres capas que trabajan juntas.
Queso feta 
Aceitunas Kalamata Polifenoles + calcio y proteína en combinación griega
Técnico: Las aceitunas Kalamata contienen hidroxitirosol (3,5mg/100g) y oleuropeína — polifenoles del fruto del olivo. La feta aporta 493mg de calcio por 100g y 14g de proteína. Las grasas de la feta (21g/100g) también aumentan la biodisponibilidad de los polifenoles liposolubles de las aceitunas.
¿Qué significa esto para ti? Aceitunas con feta es la base de la cocina griega — y nutricionalmente una combinación inteligente. La grasa del queso hace los polifenoles de las aceitunas más absorbibles. Añade a ensaladas o sirve como mezze.
Queso feta 
Aceitunas Combinación mediterránea: grasas saludables + calcio
Técnico: Las aceitunas contienen oleuropeína (antioxidante) y grasas monoinsaturadas (75 %). El feta aporta calcio (493 mg/100 g), proteína (14 g) y probióticos de la fermentación. Las grasas de las aceitunas mejoran la absorción del calcio y las vitaminas liposolubles del feta.
¿Qué significa esto para ti? Aceitunas + feta — la combinación mediterránea clásica. Las grasas de las aceitunas optimizan la absorción del calcio del feta.
Queso feta 
Remolacha Proteína + minerales complementan las betalaínas
Técnico: El queso de cabra aporta 22g de proteína y 500mg de calcio por 100g. Las grasas (21g) del queso aumentan la absorción de las betalaínas liposolubles de la remolacha. El sabor salado también equilibra la dulzura terrosa de la remolacha.
¿Qué significa esto para ti? Combina remolacha asada con queso de cabra desmenuzado o feta, nueces y un poco de vinagre balsámico. Una ensalada clásica que también está bien compuesta nutricionalmente — la grasa del queso hace las betalaínas más absorbibles.
Queso feta 
Sandía Combinación veraniega clásica: hidratación + calcio para músculos
Técnico: La sandía está compuesta en un 92 % de agua y contiene citrulina (250 mg/100 g) para la vasodilatación y electrolitos. El feta aporta calcio (493 mg/100 g) y sal para el equilibrio electrolítico. La combinación es ideal para la hidratación en tiempo caluroso — agua + electrolitos + minerales.
¿Qué significa esto para ti? La ensalada de sandía y feta es un clásico veraniego griego con base científica. La sandía hidrata, el feta aporta calcio y sal. Añade menta y aceite de oliva para una comida completa.
Recetas con Queso feta
Descubre deliciosas recetas con queso feta como protagonista:
Tortitas de Calabacín con Feta y Cebolleta 20 min Doradas a la sartén con feta desmenuzable y cebolleta fresca 
225 kcal 
15g proteína 2 sinergias 
Muffins de Huevo, Calabacín y Feta con Hierbas 30 min Muffins salados low-carb con calabacín rallado, feta desmenuzado y orégano 460 kcal 28g proteína 2 sinergias 
Tortilla de Proteínas con Verduras 20 min Tortilla cremosa con champiñones, espinacas y feta desmenuzado 420 kcal 28g proteína 2 sinergias 
Pimientos Rellenos de Carne Picada, Quinoa y Feta 50 min Plato colorido al horno con relleno de carne especiada y feta desmenuzado 695 kcal 35g proteína 2 sinergias 
Pimientos Rellenos de Cordero Picado, Arroz y Piñones 60 min Pimientos rellenos levantinos con relleno de cordero especiado 738 kcal 33g proteína 2 sinergias 
Wrap de Gyros Griego 25 min Carne de res especiada con verduras frescas, feta y tzatziki fresco en tortilla integral 540 kcal 38g proteína 1 sinergias 
En la Cocina
Almacenamiento
Ubicación:Refrigerador
Vida útil:1 maand geopend in pekel, 3 maanden ongeopend
Guarda el feta en su salmuera para que dure más. Sin salmuera se seca más rápido; entonces consérvalo poco tiempo en aceite de oliva con hierbas en el frigorífico.
Preparación
Usa el feta crudo o caliéntalo brevemente. No se funde como un queso joven, sino que se ablanda y sigue desmenuzable. Queda bien en ensaladas, como topping, en masa filo o asado brevemente con miel.
Sustitutos
Preparación inteligente
1Guarda el feta en la salmuera del envase dentro del frigorífico.
¿Por qué?
La salmuera mantiene el queso húmedo, con textura firme y apto durante más tiempo.
2Desmenuza el feta con las manos o con un tenedor, no con un cuchillo afilado.
¿Por qué?
Desmenuzarlo crea trozos irregulares que retienen bien el aliño, el aceite de oliva y las hierbas.
3Hornea el feta en un bloque entero con tomate, aceite de oliva y orégano.
¿Por qué?
El queso queda suave y cremoso en los bordes, mientras el centro sigue desmenuzable.
Desaconsejado / Advertencias
Queso feta es muy seguro, pero hay consideraciones científicas:
Alto contenido de sodio Moderado
El feta contiene 917 mg de sodio por 100 g. Al madurar en salmuera, se encuentra entre los quesos más salados.
Consejo:
Si cuidas tu ingesta de sal, mantén una porción pequeña, por ejemplo 20–30 g, y enjuaga brevemente los cubos antes de usarlos si lo deseas.
Intolerancia a la lactosa Leve
Por la fermentación, el feta contiene menos lactosa que algunos quesos frescos, pero no es sin lactosa y contiene unos 4 g por 100 g.
Consejo:
Empieza con una pequeña cantidad y observa cómo te sienta. Si restringes estrictamente la lactosa, elige un producto que indique claramente que es sin lactosa.
Alergia a la leche de vaca Moderado
El feta auténtico se elabora con leche de oveja y/o cabra, pero las proteínas de distintas leches pueden causar reacciones cruzadas en algunas personas.
Consejo:
Si tienes alergia a la leche, consume feta solo tras recibir asesoramiento personalizado de un médico o dietista.
Uso tradicional
Mediterraans
El feta en la cocina griega
El feta está ligado a la cultura culinaria griega desde hace siglos. Lo encuentras en la ensalada horiatiki, con aceitunas y pan, en platos de masa filo y como acabado salado y desmenuzable sobre verduras.
Resumen
El feta es un queso griego en salmuera con un sabor claramente salado y fresco, y una textura desmenuzable. Se elabora tradicionalmente con leche de oveja, a veces mezclada con leche de cabra, y queda perfecto en ensalada griega, sobre tostadas, en masa filo o desmenuzado sobre platos calientes. Por su alto contenido de sal, conviene usarlo como toque de sabor en porciones pequeñas; puedes enjuagar los cubos brevemente si quieres un sabor salado más suave. El feta elaborado de forma tradicional puede contener bacterias lácticas y aporta de forma natural calcio, proteínas, vitamina B12 y zinc.