- Facile
- 245 min
- 2 pers.
- 4 synergies
- Au meilleur moment : Miel
Un pudding de chia crémeux au lait d'avoine, une touche de miel et de vanille, garni de myrtilles et framboises fraîches. Prépare-le la veille et savoure-le le lendemain.
Ça commence la veille, quand tu mélanges les graines de chia dans le lait d'avoine et que tu glisses le bol au réfrigérateur. Le lendemain matin tu ouvres la porte et il est là : un pudding épais et crémeux qui a profité de la nuit pour se transformer. Les graines ont absorbé tout le liquide et formé un gel doux et souple sur ta cuillère.
Un filet de miel et de vanille — juste assez pour donner de la chaleur au pudding sans éclipser les baies. Celles-ci viennent par-dessus : des framboises qui éclatent dès la première bouchée, des myrtilles qui craquent avec une explosion acidulée. Le contraste de couleurs seul — rouge profond et violet contre blanc crème — rend ce parfait irrésistible.
Pas de cuisson, pas de tracas, pas de précipitation. Juste de la patience et un réfrigérateur.
- 5
- min préparation
- 0
- min cuisson
- 245
- min au total
Synergies Nutritionnelles
Cette recette combine des ingrédients qui se renforcent mutuellement :
Graines de chia 
Miel Fibres + prébiotiques pour le microbiome et la satiété
Technique : Les graines de chia contiennent 34g de fibres pour 100g formant un gel dans l'intestin qui favorise la satiété. Le miel contient des oligosaccharides prébiotiques (FOS) qui nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques. Ensemble, ils soutiennent le microbiome.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Mélange du pudding de chia avec une cuillère de miel cru. Le miel adoucit et nourrit tes bonnes bactéries intestinales.
DigestionÉnergieGlycémie
Framboises Graines de chia Ellagitannines + omega-3 pour un soutien bioactif complementaire
Ellagitannines metaboliseren naar bioactieve urolithines (PMID: 16159193)
Technique : Les framboises sont la source la plus riche en ellagitannines (300 mg/100 g), qui sont converties dans l'intestin en urolithines — des metabolites bioactifs qui influencent de multiples voies de signalisation. Les graines de chia fournissent 5 g d'ALA omega-3 par cuillere a soupe, qui module la production d'eicosanoïdes via la voie COX/LOX. Ensemble, elles couvrent de multiples voies biochimiques : urolithines via la modulation NF-kB, omega-3 via l'equilibre eicosanoïde.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Prepare un pudding framboise-chia en trempant 2 cuilleres a soupe de graines de chia dans du lait d'amande avec des framboises. Les framboises donnent couleur et saveur, le chia apporte texture et omega-3. Parfait en petit-dejeuner ou dessert.
Anti-inflammatoireArticulationsDigestion
Lait d'avoine Miel Bêta-glucanes + prébiotiques pour la flore intestinale et le profil lipidique
Technique : Le lait d'avoine contient des bêta-glucanes qui agissent comme prébiotiques et lient les acides biliaires dans l'intestin. Le miel contient des FOS (fructo-oligosaccharides) qui nourrissent Bifidobacterium et Lactobacillus. Ensemble, ils soutiennent le microbiome intestinal sous deux angles : fibres prébiotiques + sucres prébiotiques.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Lait d'avoine avec une cuillère de miel est une double combinaison prébiotique. Les bêta-glucanes de l'avoine et les FOS du miel nourrissent tous deux tes bonnes bactéries intestinales.
DigestionCœurÉnergie
Extrait de vanille Miel Antioxydant vanilline + enzymes du miel pour arôme et bien-être
Technique : L'extrait de vanille contient de la vanilline (1-2 %) — un antioxydant puissant 5x plus fort que la vitamine C dans le test DPPH. La vanilline a aussi des effets anxiolytiques via les récepteurs GABA. Le miel fournit des enzymes (glucose oxydase, catalase) et des oligosaccharides prébiotiques. Vanilline + enzymes du miel offrent un duo antioxydant + prébiotique.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Vanille + miel dans ton thé ou lait chaud — un duo aromatique qui offre aussi des antioxydants et des prébiotiques.
Anti-stressSommeil
Préparation
- 1 Mélange les graines de chia, le lait d'avoine, le miel et l'extrait de vanille dans un bol et remue bien.
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs indicatives par portion.
Timing & Convenance
Conservation : 3 jours au réfrigérateur