- Fácil
- 255 min
- 6 porc.
- 4 sinergias
- En su mejor momento: Miel
Polos en capas de puré de mango amarillo intenso y leche de coco blanca, rematados con un chorrito de zumo de lima. El mango aporta el dulzor natural, la leche de coco la textura cremosa y la lima la frescura que se abre en boca en un día caluroso. Una cucharada opcional de miel por capa aporta un toque extra de dulzor; sin miel, la fruta se nota aún más afilada.
Sustituye a: polos de fruta clásicos con jarabe de glucosa, polos de agua estilo Calippo o Cornetto y sorbetes de fruta con azúcar añadida
La imagen de un polo tropical — amarillo, cremoso, fresco — reducida a cuatro ingredientes. La parte de mango es puré puro de mango maduro con un chorrito de zumo de lima (sin jarabe de azúcar, sin colorante E102, sin aromas); la parte blanca es leche de coco entera. Con mangos realmente maduros, la miel opcional puede eliminarse por completo. El resultado es claramente dulce y cremoso, pero con una lista de ingredientes corta y transparente.
Por qué mejor: El mango es, según el USDA, fuente natural de vitamina C (unos 36 mg por 100 g, lo que según la definición UE lo hace fuente de vitamina C); la vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la formación normal de colágeno para una función normal de la piel y a la protección de las células frente al daño oxidativo (UE 432/2012). Además, el mango contiene betacaroteno que en el organismo se transforma en vitamina A; la vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, al mantenimiento de la piel en condiciones normales y al funcionamiento normal del sistema inmunitario (UE 432/2012). La grasa de la leche de coco entera mejora la absorción de compuestos liposolubles como el betacaroteno (Brown 2004, American Journal of Clinical Nutrition; Unlu 2005, Journal of Nutrition). Atención: la leche de coco entera es relativamente rica en grasas saturadas (USDA: unos 18 g de grasa por 100 ml, en gran parte saturadas); 1-2 polos al día encajan en una alimentación equilibrada.
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Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
Miel 
Lima Enzimas de miel + vitamina C para doble apoyo inmunitario
Técnico: La glucosa oxidasa de la miel genera peróxido de hidrógeno con acción bioactiva. La vitamina C de la lima (ácido ascórbico) es un potente antioxidante que apoya directamente las células inmunitarias. Juntos ofrecen tanto acción bioactiva directa como activación de células inmunitarias.
¿Qué significa esto para ti? La bebida de miel y lima es una combinación clásica — la miel aporta enzimas bioactivas y la lima vitamina C, por dos vías diferentes.
Sistema inmuneEnergíaAntiinflamatorio
Leche de coco entera Miel MCT + prebióticos para la flora intestinal y la energía
Técnico: La leche de coco contiene ácido láurico (MCT) que se convierte rápidamente en energía. La miel contiene oligosacáridos prebióticos (FOS) que alimentan las bacterias intestinales beneficiosas. La combinación ofrece energía rápida más apoyo a la flora intestinal.
¿Qué significa esto para ti? Añade miel a smoothies, pudines de chía o bebidas calientes a base de leche de coco. Los MCT proporcionan energía rápida mientras los prebióticos alimentan tu flora intestinal.
EnergíaDigestiónSistema inmune
Leche de coco entera 
Mango La grasa de coco aumenta la absorción de betacaroteno del mango
Técnico: El mango es una de las fuentes más ricas de betacaroteno (provitamina A), que es liposoluble. Los MCT (triglicéridos de cadena media) de la leche de coco se absorben rápidamente y forman micelas que aumentan la absorción de betacaroteno hasta 6 veces.
¿Qué significa esto para ti? El mango con leche de coco (como en un smoothie o postre tailandés) es más que delicioso — la grasa de coco asegura que obtienes hasta 6 veces más vitamina A del mango.
Piel y CabelloSistema inmuneBienestar general
Mango Lima La vitamina C protege el betacaroteno de la oxidacion
Tecnico: El mango es rico en betacaroteno (640 ug/100 g) y otros carotenoides sensibles a la oxidacion. La vitamina C de los citricos (lima: 29 mg, limon: 53 mg por 100 g) actua como antioxidante y protege estos carotenoides. Ademas, el ambiente acido aumenta la estabilidad.
¿Que significa esto para ti? Rocía la mangue fresca con jugo de lima o limon. Esto preserva no solo el color sino tambien el valor nutricional. Perfecto en smoothies, salsas o ensaladas de frutas.
Sistema inmunePiel y Cabello
Ingredientes (4)
- Mango — 300 g maduro, en dados (blando bajo presión ligera, muy aromático)
- Leche de coco entera — 200 ml bien agitada antes de usar
Instrucciones
- 1 Pela el mango, separa la pulpa del hueso y pon los dados en una batidora con el zumo de lima fresco y 1 cucharada de miel. Bate 1-2 minutos hasta obtener un puré completamente liso.
- 2 Agita bien la leche de coco, viértela en un bol y bate con la cucharada restante de miel hasta que se disuelva por completo.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 60 días en nevera