- Medio
- 63 min
- 6 porc.
- 1 sinergias
- Plenamente de temporada
Msemen auténtico — pan plano marroquí que desgarras capa por capa. La harina integral y la sémola dan un exterior crujiente, el aceite de oliva entre las capas crea esa típica textura de hojaldre. Con tajín, con miel para desayunar, o simplemente caliente de la sartén.
El secreto está en el plegado. Estiras la masa tan fina que casi puedes ver a través, untas aceite de oliva y sémola encima, y la doblas como una carta — dos veces, en cuadrado. En la sartén caliente se infla capa por capa, hasta que cruje y ese aroma llena la cocina — el que conoces si alguna vez has comido en una casa marroquí. Arranca un trozo, mójalo en miel o úsalo para rebañar la última salsa de tu tajín. Este es el pan por el que la gente vuelve.
- 45
- min preparación
- 18
- min cocción
- 63
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
sal marina 
aceite de oliva Minerales + polifenoles para equilibrio celular
Técnico: El sodio de la sal marina es esencial para la bomba sodio-potasio (Na+/K+-ATPasa) que regula cada célula del cuerpo. La oleoeuropeína e hidroxitirosol del aceite de oliva ofrecen protección antioxidante para las membranas celulares. La combinación apoya la integridad celular: la sal marina regula el balance iónico, el aceite de oliva protege la membrana.
¿Qué significa esto para ti? Sal marina recién molida con aceite de oliva virgen extra es el acabado más simple y nutritivo para cualquier plato. Minerales para la función, polifenoles para la protección.
CorazónBienestar general
Instrucciones
- 1 Mezcla la harina, la sémola y la sal marina en un bol grande.
- 2 Añade el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 2 días en nevera
Etiquetas y Dieta
Alérgenos: Gluten