Löwenzahntee
Bitterer Kräutertee aus Wurzel und Blatt
Was ist diese Zutat?
Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist eine weit verbreitete Pflanze, deren Blatt und Wurzel beide für Kräutertee verwendet werden. Das Blatt ergibt ein grüneres, leichter bitteres Profil; geröstete Wurzel bringt ein dunkleres, erdiges Aroma, das an Zichorie oder milden Kaffee erinnert.
## Blatt, Wurzel und Geschmack
Die typische Bitterkeit stammt unter anderem von Sesquiterpenlactonen wie Taraxacin. Löwenzahn enthält außerdem pflanzliche Phenole, Flavonoide und Kalium. Wurzeltee wird meist kurz geköchelt, während Blatttee eher als Aufguss zubereitet wird. Durch seinen bitteren Charakter passt er gut zu Zitrone, Honig, Ingwer oder Zimt.
## Forschung im Kontext
Löwenzahnextrakte wurden in kleinen Humanstudien, Tiermodellen und Zellforschung untersucht. Die Literatur behandelt unter anderem Urinationsmuster nach Blattextrakt, pflanzliche Antioxidantien und bioaktive Stoffe aus Blatt und Wurzel. Bei normalem Tee hängen die genauen Mengen von Pflanzenteil, Dosierung, Ziehzeit und Qualität ab.
## Praktische Verwendung
Nutze Löwenzahntee als bitteres Kräutergetränk, besonders wenn du eine koffeinfreie Alternative mit ausgeprägt erdigem Geschmack suchst. Lass Blatt 5-8 Minuten ziehen; köchle Wurzel 5-10 Minuten sanft. Hol dir zuerst fachlichen Rat bei Gallenwegsproblemen, Gallensteinen, Nierenerkrankung, Lithiumeinnahme oder Wassertabletten.
Wie schmeckt es?
Leicht bitter und erdig, bei gerösteter Wurzel mit einer zichorienartigen Kaffeenote.
Passt gut zu:
Passt gut zu HonigZitroneIngwerZimt und Kamille.
Wusstest du...?
- Jeder Löwenzahn kann Tausende Samen bilden; die flauschigen Samenstände verbreiten sich leicht durch Wind und offene Landschaften.
- Geröstete Löwenzahnwurzel wurde in Europa als Kaffeeersatz genutzt, besonders wenn echter Kaffee knapp oder teuer war.
Nährwert & Energie
Pro 100ml
Löwenzahntee sind kalorienarm dank natürlicher Nährstoffe .
Pro 100g
Mineralstoffe
Vitamine
Mehr Nährstoffe
B-Vitamine
Was ist in einer Portion?
1 Tasse zubereiteter Tee
Löwenzahntee enthält von Natur aus Vitamin K (77 mcg pro 100 g).
% der täglichen Referenzmenge (DRI)
EU-zugelassene Nährwertangaben
Diese Zutat enthält Nährstoffe, für die von der EFSA zugelassene gesundheitsbezogene Angaben bestehen (auf Nährstoffebene, nicht zutatspezifisch).
Anerkannte Gesundheitsangaben (EU)
Vitamin_k EU 432/2012
Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei
Enthält 77mcg/100g (Schwelle: ≥11.25mcg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
Enthält 77mcg/100g (Schwelle: ≥11.25mcg/100g)
Was wird erforscht?
Löwenzahnextrakte in der Forschung
Löwenzahnblatt und -wurzel werden in Human-, Tier- und Zellmodellen untersucht. Die Ergebnisse betreffen vor allem Extrakte; bei normalem Tee hängt die Zusammensetzung von Pflanzenteil, Ziehzeit und Dosierung ab.
Unterstützt durch: [2] Davaatseren (2013)
Gute Kombinationen (Synergie)
Kombiniere löwenzahntee clever, um die Wirkung zu verstärken:
Löwenzahntee 
Zitrone Diuretische und leberunterstützende Kombination
Technisch: Löwenzahn enthält Taraxacin und Sesquiterpenlaktone mit milder diuretischer Wirkung (Flüssigkeitsdrainage) und cholagogen Eigenschaften (Gallenproduktionsstimulation). Zitronensäure und D-Limonen der Zitrone unterstützen die Biotransformation. Honig fügt präbiotische Oligosaccharide und Enzyme hinzu. Das Ergebnis ist ein traditionelles Kräutergetränk: Löwenzahn unterstützt die Galle, die Zitrone trägt zur Biotransformation bei.
Was bedeutet das für dich? Löwenzahn-Zitronen-Tee mit Honig ist ein traditionelles Kräutergetränk. Der Löwenzahn unterstützt deine Galle, die Zitrone deine Biotransformation, der Honig macht es lecker.
Löwenzahntee 
Ingwer Taraxacin + Gingerole für Leberunterstützung und Gallenfluss
Technisch: Löwenzahn (Taraxacum officinale) enthält Taraxacin und Taraxasterol, die die Gallenproduktion über Farnesoid-X-Rezeptor (FXR)-Aktivierung unterstützen und Leberenzyme (GST, SOD) für Phase-II-Biotransformation aktivieren. Gingerole des Ingwers fördern die Gallenblasenkontraktion über Cholecystokinin (CCK)-Freisetzung. Zusammen unterstützen sie die gesamte Gallenkaskade: Produktion (Löwenzahn) + Freisetzung (Ingwer).
Was bedeutet das für dich? Löwenzahn-Ingwer-Tee ist ein traditionelles Kräutergetränk, das deine Leber und deinen Gallenfluss unterstützt.
Löwenzahntee 
Honig Diuretischer Löwenzahn + präbiotischer Honig für Nierenunterstützung
Technisch: Löwenzahn wirkt als natürliches Diuretikum (Spitzname: « Bettseicher ») durch Erhöhung der Nierenfiltration ohne Kaliumverlust — einzigartig im Vergleich zu pharmazeutischen Diuretika. Honig enthält Fructo-Oligosaccharide (FOS), die präbiotisch wirken und die Darmflora unterstützen. Honig-Enzyme (Glucoseoxidase) bieten auch milde bioaktive Unterstützung.
Was bedeutet das für dich? Löwenzahntee mit Honig ist ein traditionelles Kräutergetränk bei Wassereinlagerungen. Der Löwenzahn unterstützt die Nierenfiltration, der Honig nährt deine Därme.
Rezepte mit Löwenzahntee
Entdecke leckere Rezepte mit löwenzahntee in der Hauptrolle:
Löwenzahntee mit Zitrone und Ingwer 15 min Ein bitterer Kräutertee aus alter Tradition 
15 kcal 
0g Protein 1 Synergien 
In der Küche
Lagerung
Ort:Vorratskammer
Haltbarkeit:12-18 maanden (gedroogd)
Bewahre ihn luftdicht, dunkel und trocken auf. Wurzeltee schmeckt tiefer und geröstet; Blatttee ist grüner und leichter bitter.
Zubereitung
Wurzel: 5-10 Minuten sanft köcheln. Blatt: 5-8 Minuten ziehen lassen. Kombiniere mit Zitrone, Honig, Ingwer oder Zimt, um die Bitterkeit auszugleichen.
Umrechnen
Alternativen
Clever zubereiten
1Lass getrocknetes Löwenzahnblatt 5-8 Minuten in heißem Wasser ziehen.
2Kombiniere Löwenzahntee mit Honig oder Zitrone, um den bitteren Geschmack abzumildern.
3Köchle geröstete Löwenzahnwurzel kurz mit, um einen tieferen, kaffeeähnlichen Geschmack zu erhalten.
Warum?
Sanftes Köcheln löst mehr Röstaromen aus den festen Wurzelstücken.
Abzuraten / Warnungen
Löwenzahntee ist sehr sicher, aber es gibt wissenschaftliche Hinweise:
Gallenwegsprobleme oder Gallensteine Schwer
Bittere Löwenzahnzubereitungen werden traditionell mit Gallenanregung in Verbindung gebracht. Bei vorhandenen Gallensteinen oder Gallenwegsproblemen kann das ohne fachlichen Rat ungeeignet sein.
Korbblütler-Allergie (Asteraceae) Mäßig
Kreuzreaktionen sind bei Empfindlichkeit gegenüber Pflanzen wie Ambrosia, Chrysantheme oder Ringelblume möglich. Beginne vorsichtig mit einer kleinen Menge.
Wassertabletten (Diuretika) Mäßig
Löwenzahntee kann zusammen mit Medikamenten, die den Flüssigkeitshaushalt beeinflussen, ungeeignet sein. Lass Flüssigkeitshaushalt und Elektrolyte kontrollieren, wenn du beides kombinierst.
Lithium Mäßig
Veränderungen im Flüssigkeitshaushalt können bei Lithiumeinnahme relevant sein. Sprich mit deinem Arzt, bevor du Löwenzahntee regelmäßig verwendest.
Traditionelle Anwendung
Traditionele Chinese Geneeskunde
Löwenzahn in chinesischen Kräutertraditionen
Löwenzahn, bekannt als pu gong ying, wird in chinesischen Kräutertraditionen wegen seines bitteren, grünen Charakters geschätzt und oft als Aufguss oder Pflanzenzubereitung beschrieben.
Overig
Löwenzahn in europäischen Kräutertraditionen
In europäischen Kräutertraditionen wurde Löwenzahn als bittere Frühlingspflanze genutzt. Die Wurzel wurde für Getränke geröstet, und junge Blätter kamen in einfachen Salaten vor.
Zusammenfassung
Löwenzahntee ist ein bitteres Kräutergetränk aus Blatt oder Wurzel. Blatt schmeckt grüner und leichter; geröstete Wurzel ist erdiger und kaffeähnlich. Die Pflanze enthält Kalium, Vitamin K, Phenole und Flavonoide. Bereite Blatt als Aufguss zu und köchle Wurzel kurz. Sei vorsichtig bei Gallensteinen, Nierenerkrankung, Lithiumeinnahme oder Wassertabletten.